ショートステイ雪月花からのお知らせ

車を走らせていると、あっちにも、こっちにも、

鮮やかなオレンジ色の柿の実が、枝も折れそうなほど　たわわに実っていたり、

お家の軒先やベランダに、カーテンのように吊るされた柿の実をみかける今日このごろ。

すっかり秋が深まったことを実感。そこで、思いつきました。

「そうだ、利用者様と一緒に干し柿を作ろう。」

というわけで、早速　柿を用意。10月26日、干し柿作り作りを始めました。

不慣れなスタッフが慎重に皮むきをしていると、

大ベテランには「説明は不要」な様子。

あっという間に、干し柿の仕込みが終わっていました。

　

干した当日と、　　　　　　　　　　三日目の様子がこちら。

七日目。だいぶ　しわしわになりました。

11月4日、干してから十日目。利用者様全員と手分けして柿揉みをしました。

上手に揉まれた柿は、内側から薄くオレンジ色に光り始めます。

仕上がり具合の確認は、大ベテランの力をお借りしました。

「小さい頃はね、家族みんなでこうしてやったんだ」

と、絶妙な力加減で「ギュッギュッ」と揉んでいました。

　

『柿揉めば　遠きあの日に　還りけり』