笑風にこにこ保育園 ショートステイ雪月花 つつみデイサービスセンター 笑風居宅介護支援 第二笑風苑 笑風デイサービスセンター 笑風苑
音と匂いを大切にした食事を提供
食事が提供されるまでの流れ
新調理システムを導入しています。
食中毒を未然に防ぐ
スタッフにやさしい環境が安全と成長へつながります。
ベーカーリー
スタッフインタビュー

食事が提供されるまでの流れ



●食事は徹底した衛生管理のもと、新調理システムで調理・提供されます。
食品庫→下処理→加熱調理・急速冷却(真空パック)→当日の調理担当者から引き継ぎ→各ユニット担当者→再加熱調理

●食材は常に一定方向に移動させること徹底した衛生管理を実現。矢印の方向にのみ移動し決して逆行することはありません。これにより、食材の汚染を防ぐことができます。
スタッフは指定出入口から、衛生の手順を踏んで入室します。

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