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施設で暮らすお年寄りにとって、食事は何よりの楽しみでもあります。家庭で作る料理のように温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに食べていただきたいという想いをとどけるため、家庭の食卓と同じように食事を準備するときの音や匂いを大切にした食事を提供しています。 笑風会では、オール電化厨房を完備したメイン厨房で、新調理システムで食事を調理し、それを各ユニットに運んでいます。各ユニットでは、それをメニューに合わせて再加熱したり、冷やしたりすることで、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、家庭の台所で調理するのと同じように、香りとともに提供されています。   |
